Eper több felvonásban - I. felvonás: Epres joghurttorta

Lényegében teljesen mindegy milyen módon lesz desszert az eperből. Az a lényeg, hogy epres legyen. Bár nemrég láttam egy salátát, amiben friss spenót levelek és eper volt, az is érdekes, de én jobb szeretem, ha az eper mellé tejszínhabot tálalnak.

Egy könnyű joghurt torta jutott eszembe, és aztán szemtelenül gyorsan össze is dobtam. A könnyedsége miatt egy héten belül meg is ismételtem...

A második még egy fokkal jobb lett, kiküszöböltem a prototipus hibáit és végképp a saját képemre formáltam.

Egyszerű epres joghurttorta

Hozzávalók:

- 5 dl joghurt - epres

- 1-2 dl habtejszín

- 2 evőkanál cukor

- zselatinpor 1 liter folyadékhoz

- 1,5 dl tej

- 30 dkg eper

- 15 - 20 babapiskóta

- piros gyümölcstorta zselé

Egy kapcsos tortaformát gondosan kibélelünk frissen tartó fóliával, az alját kirakjuk babapiskótával (összetördelve, mozaikszerűen).

A tejben feloldjuk a zseléport és lassú lángon forrásig melegítjük, majd félre rakjuk hűlni. A habtejszínhez hozzáadjuk a cukrot, majd kemény habbá verjük. Az eperből néhányat feldarabolunk, belekeverjük a joghurtba, majd óvatosan hozzákeverjük a tejszínhabot is, és a kihűlt zselatinos tejet.
Lassan, óvatosan rákanalazzuk a babapiskótára, szépen eligazítjuk a tortaformában, majd berakjuk a hűtőbe.
Ha megdermedt, a tetejét kirakjuk félbevágott eprekkel, a zselét elkészítjük leírás szerint, kicsit hagyjuk hűlni és dermedni. Majd középről kezdve egyenletesen rámerjük az eprekre. Hagyjuk megdermedni, legalább 4 órát a hűtőben.

Tejszínhabbal az igazi!

Valószínűleg lehet más gyümölccsel is elkészíteni, ha natúr a joghurt, turmixoljunk bele az aktuális gyümölcsből!