Konyhai kaland, avagy zabpelyhes kuki

Ez a zabpehely dolog izgatott már egy ideje. Emlékszem, egyszer korábban sütöttem kenyeret, amibe zabpehely is kellett. De mostanában kifejezetten kekszen gondolkodtam. Valószínűleg azért, mert nagyon szeretem a Győri keksz zabpelyhes változatát és valahol az agyamban benne volt, hogy de ilyet én is készíthetnék. Persze hogy a mátrixban kutattam, egyből egy kukis blogra akadtam és ott is elsőre a nekem tökéletes receptre.

Az elkészítésnél a zabpehely nélküli összekavarásig rendben nézett ki a dolog, majd mikor a zabpelyhet a trutyiba beleszórtam, azt gondoltam, na kész, ebből sose lesz keksz. Pedig lett. Nem is akármilyen!

A hozzávalók közül a zabpelyhet és a csokicsipszet érdemes a Lidl-ben megvenni, olcsó és tökéletes!

Laurel Ridghe csokis-zabpelyhes cookie

- 1 csésze barnacukor

- 1 csésze vaj

- 2 tojás

- 1 tk vanília

- 1 tk sütőpor

- 1 1/2 csésze liszt

- 4 csésze zabpehely

- 11 ek csoki chips / reszelt étcsoki

Keverd el a vajat a cukorral. Apránként add hozzá a tojásokat, a vaníliát és a sütőporral elkevert, átszitált lisztet.

Végül forgasd bele a zabpelyhet és a csokit.

Evőkanálnyi tésztadarabkákból formázz lapos cookiekat. 170 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig süsd.

Köszönöm a cookie blognak!

Búcsú a fegyverektől, avagy két mennyei pástétom krém

Letettem tehát a fegyvert és ennek örömére (is) két régóta vágyott receptet szedegettem elő a mátrixból. Mondjuk, kapóra jött egy vendégség is, volt tehát okom (persze a fegyverletétel mellett) hogy időt, pénzt és persze a fáradságot sem sajnálva megalkottam két mennyei kaját.
Az egyik egy csirkemáj alapú valami,

de nem nevezném pástétomnak, inkább Polc Alaine után kenőkének.
A másik egy rokfortos, diós finomság. Eredetileg és az én tálalásomban is crostinire, azaz kissé száraz, karikára vágott baguette-re kenve mennyei a dolog ( a baguette karikákat kicsit meglocsolgattam olívaolajjal és tepsiben roppanósra sütöttem).

A májas kenőkében a leggyönyörűbb az, hogy mazsolával készül. Mennyei, ahogy a máj finom ízébe belekeveredik az édes mazsola, ha ügyesen dolgozunk a botmixerrel, még darabjaiban is megmarad. És úgy a legfinomabb!

Mazsolás csirkemáj pástétom

Hozzávalók:
- 30 dkg csirkemáj

- 5 dkg vaj

- só és bors

- 1 evőkanál mazsola ( simán lehet 2)

- 2 evőkanál brandy

- 2-3 evőkanál libazsír (10 dkg vaj)

A májat megtisztítjuk, összevágjuk, sózzuk, borsozzuk és a vajon egy serpenyőben megpirítjuk. Papírtörlőre szedjük, külön tesszük.

A mazsolát beáztatjuk a brandybe, annyi meleg vizet adunk hozzá, hogy ellepje.
A kihűlt májat a lecsepegtetett mazsolával a libazsírral botmixerrel összedolgozzuk. Lassan megy, de kitartónak kell lenni.
Amikor krémes lett az állaga, akkor tegyük kis tálba és hűtsük le.

Diós sajtkrém

Hozzávalók:

- 10 dkg dió

- 12,5 dkg tejszínes krémsajt

- 12,5 dkg rokfort sajt

- 1,5 dl tejszín

- 1 púpos teáskanál mustár

- bors

A diót üres serpenyőben megpirítjuk, majd mozsárban durvára törjük. Botmixerrel összedolgozzuk a többi hozzávalóval, ízlés szerint borsozzuk (sózni nem kell, a rokfort eléggé sós). Úgy a legjobb, ha egy éjszakát a hűtőben összeérnek az ízek.